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Le regole della Casa

Gelati e sorbetti Vegan, un libro per ricette sane e golose

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Gelati e sorbetti Vegan è un libro imperdibile per tutti gli appassionati di cucina sana.  L’estate sta finendo ma la voglia di mangiare gelati non se ne va, parafrasando una celebre canzone. Se poi sono anche sani ci si concede il peccato di gola ancor più a cuore leggero.

E se non dovessimo nemmeno andar fuori casa per mangiarli non sarebbe ancora più bello? Molti penseranno che fare il gelato in casa sia difficile, che servano attrezzature specifiche o ingredienti strani. Figuriamoci se poi parliamo di gelati e sorbetti vegani. E se vi dicessi che non è così?

Di questo libro per realizzare gelati vegani vi avevo già parlato qualche tempo fa ma visto ma nei mesi estivi ho avuto modo di sfogliarlo bene, testare e gustare alcune ricette ed eccomi qui adesso a farvene una review.

Il libro comincia con una prefazione nella quale si trovano dei consigli utili per la realizzazione delle ricette. Dagli strumenti alle tecniche, dalla spiegazione delle grafiche ai consigli di realizzazione. Cosa importantissima proprio qui si trovano anche le indicazioni per preparare il gelato senza la gelatiera, condizione che spesso mette in crisi molti. Non mancano, poi, nemmeno ricette per deliziose guarnizioni ed accompagnamenti.

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Grande spazio è, ovviamente, dato alle ricette, dalle più tradizionali a quelle più insolite. Le preparazioni sono divise in quattro sezioni: gelati e semifreddisorbetti; ghiaccioli e granite; cialde e guarnizioni.  Tra queste non mancano nemmeno alcune ricette “salate”, perfette per un freschissimo aperitivo. Ce n’è davvero per tutti i gusti!

Alcune ricette includono ingredienti un po’ più particolare ma che si possono reperire senza difficoltà in un supermercato con una zona bio/veg ben fornita. Altre sono, negli ingredienti e nella preparazione, di una semplicità disarmante.

All’interno del libro, vi assicuro, è possibile davvero trovare una miniera di informazioni utili per realizzare dei fantastici gelati senza latte e zucchero raffinato. Perfetto per chi per esigenze etiche, di salute o di linea non vuole rinunciare ad un buon gelato da gustare tutto l’anno!

Gelati e Sorbetti Vegan, scritto da Alice Savonarelli ed edito da Terra Nuova Edizioni, è disponibile in libreria a 13,50 euro e sullo store online della casa editrice attualmente in promozione con lo sconto del 15%.

E voi avete mai provato i gelati vegani? Acquistati fuori o fatti in casa. Fatemi sapere!

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